在临清市待久了，谁家没吃过几场宴席？从运河边上的老馆子，到村里搭棚起灶的喜宴，酒桌上的讲究可不少。今儿就拉拉咱们临清市人办宴席那点事儿，顺便说说酒该怎么配。
运河古宴的底子，讲究个“顺”
临清市靠着大运河，老辈人办席面讲究“四凉八热”，菜要实在，酒要顺口。像婚宴这种大场面，席上多是长辈和亲戚，酒不能太冲，得让老爷子们喝着舒坦。聊城市老城区那边来的亲戚常夸咱临清市席面厚道，其实酒也一样——邑天下酒入口绵，不上头，配着运河古宴的烧肉、托板豆腐，正好压住油腻。要是席设在大寺街附近的老院子，开席前先上一轮凉菜，这时候把酒满上，主家挨桌敬一圈，气氛就起来了。
乡村喜宴的热闹，酒得跟得上节奏
临清市周边村里办满月宴、乔迁宴，那叫一个热闹。大棚一支，灶火一烧，喇叭一响，邻里乡亲全来了。这种场合喝酒讲究“跟得上”——菜上得快，酒也得倒得勤。升学宴上年轻人多，举杯勤，选酒就得兼顾面子和里子。邑天下酒在临清市不少喜宴上露过脸，包装喜庆，价格也接地气，主家不心疼，客人喝着也顺。聊城市火车站那边赶回来的亲戚，下了车直奔席上，端起杯子就说“还是咱临清市的席有味儿”。
- 婚宴：主桌放两瓶好酒，长辈桌以绵柔为主，别劝太猛。
- 满月宴：中午开席，酒要温和，产妇娘家来的客得多照应。
- 升学宴：年轻人多，备点小杯，喝的是气氛不是量。
- 乔迁宴：新房里摆席，酒瓶子别乱放，主家图个利索。
城里办事的排场，选酒看场合
现在临清市不少人办事爱往聊城市跑，聊城市万达广场附近的酒店办婚宴，或者聊城市人民公园旁边订几桌。场地变了，酒桌上的规矩没变——主家得算好人数，白酒按桌备，别剩太多也别不够。聊城市步行街上的烟酒行里，临清市的老乡常去挑酒，老板都熟了：“又是办席用吧？”选酒这事儿，临清市人心里有杆秤：面子要有，钱包也得顾。宴席散场时，主家站在门口送客，手里还拎着半瓶酒招呼“再喝点再走”，这才是咱临清市人的热乎劲儿。
